描述：一般服务器的编码格式都是UTF8,这样通过json解析下来的的数据，一般中文是不会出现乱码，但是如果服务器的编码格式不是UTF8,通过json解析的数据中的中文容易出现乱码.

解决方法：

NSData *jsondata = [request responseData];

NSString *jsonString = [[NSString alloc] initWithBytes:[jsondata bytes] length:[jsondata length] encoding:NSUTF8StringEncoding];